Spaghetti (Espaguetis): alargados y con sección circular.
Tagliatelle (Tallarines): similares a los espaguetis pero con sección rectangular o plana. Sus medidas oscilan los 7 mm y 8 mm de ancho.
Vermicelli: fideos chinos largos y finitos hechos a base de harina de soja, similares a los espaguetis pero más delgados.
Pappardelle: es una banda plana de hasta 2,5 cm de ancho.
Fettuccine: alargada y p…
Tagliatelle (Tallarines): similares a los espaguetis pero con sección rectangular o plana. Sus medidas oscilan los 7 mm y 8 mm de ancho.
Vermicelli: fideos chinos largos y finitos hechos a base de harina de soja, similares a los espaguetis pero más delgados.
Pappardelle: es una banda plana de hasta 2,5 cm de ancho.
Fettuccine: alargada y p…
Tagliatelle (Tallarines): similares a los espaguetis pero con sección rectangular o plana. Sus medidas oscilan los 7 mm y 8 mm de ancho.
Vermicelli: fideos chinos largos y finitos hechos a base de harina de soja, similares a los espaguetis pero más delgados.
Pappardelle: es una banda plana de hasta 2,5 cm de ancho.
Fettuccine: alargada y plana, de 6 mm de ancho.
Linguine (‘pequeñas lenguas’): similar a los fettuccini, pero de 3 mm de ancho.
Capelli: cabellos de ángel alargados de sección circular, pero muy delgados. Su medida es igual al del vermicelli.
Ziti: espaguetis gruesos ahuecados en el centro.
Bucatini: similar a los ziti pero menos gruesos.
Capelli d' angelo (‘cabello de ángel’): muy delgado y de rápida cocción.
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